にんじん初収穫♪

育てやすい西洋系にんじん♪

8月に種を蒔いたニンジン(品種:時なし5寸人参)の根元を見てみると、約3cmを超えてなかなかいい太さになっていたので、収穫してみました♪

とっても立派なニンジンが‼このニンジンは追肥なしでここまで成長してくれました☆洗って皮をむいてみると、色が薄く先端の方は白っぽい感じでした。肥料不足や品種が関係しているのかもしれませんが、しっかりとしたニンジンの香りと、びっくりするくらいの甘みがあり、とっても美味しいニンジンでした✨

今回はにんじんときゅうりの中華風サラダと、ニンジンたっぷりキーマカレーで頂きました♪菜花とカブも収穫できたので、おひたしと汁物を作りました😊子供に好評でした✨

<ニンジンの栄養>

ニンジンは品種によって栄養素に差があるそうですが、カロテンがとても多く含まれています。カロテンは免疫力を高めてガンや心臓病、動脈硬化などを予防する効果があります。カロテンは表皮の下にもっとも多いので、できるだけ皮をむかないで調理した方がいいです。また、カロテンは脂溶性の性質を持つため、油と一緒に摂取すると体内への吸収がよりよくなります!

☆ニンジンをたくさん食べて免疫力をアップさせましょう☆

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