秋茄子とシカクマメ

待ちに待った秋ナスの収穫♪

8月22日の台風の影響で収穫が止まってしまった茄子ですが、支柱を立て直し、剪定と追肥をしてあげたら秋茄子が収穫できました✨

この秋茄子は、丸焼きにして皮をむいてポン酢で食べました。柔らかくて美味しい✨お店に売ってる秋茄子はなかなか良い値段するので、買えなくて…待望の収穫でした♪

続いてシカクマメです☺

シカクマメは薄い紫色のとっても可愛いお花を咲かせてくれます。

土が悪いし栄養も足りていないのか、実が固めでした。1分くらい下湯でしてから調理したり、早採りして食べています。

星形のような不思議な断面で可愛いです✨

細ぎりにして炒めるとシャキシャキの食感が最高です(おすすめは3㎜くらいの細い輪切り。)キャベツの代わりで焼きそばにいれてみたら、4歳の息子も食べてくれました✨私は基本的にお肉と調理してました。

シカクマメと豚肉の味噌焼き シカクマメとベーコンのペッパー炒め

10月06日現在、シカクマメのお花が数個しかないので、もうすぐ収穫終わってしまいそうです。収穫遅れて食べれなかった実から種をとってみて、それから片付けます✌うまく種採れるかな…?

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