造血のビタミン=葉酸

栄養満点ほうれん草

毎日少しずつですが、mini菜園へのアクセス数が増えてきました✨野菜の栄養や、家庭菜園の様子を中心にサイトを更新していきますので、よろしくお願いします☺☺

10月中旬に種を蒔いたホウレン草がやっと収穫できるくらいに成長しました☺

ホウレン草は独特のえぐみのお陰で鳥につつかれることもなく、虫も少なく、比較的キレイな葉で収穫できました♪無農薬なのに虫に悩まされることないなんてすばらしいです✨

ホウレン草は栄養ある野菜、という話は当たり前のような話ですが、緑黄色野菜のなかでも抜群の栄養価をもっていて、牛レバーに匹敵するほどの鉄分と、さらに葉酸、カロテン、ビタミンCなどが豊富です‼

最近、口内炎ができるとか、疲れやすい、貧血、なんて方はもしかして葉酸不足かも?葉酸は造血ビタミンと呼ばれるくらい、血液と関係性の深いビタミンなんです❗”葉酸(ようさん)“という名前は、ほうれん草の葉から発見されたので葉酸とよばれていて、ほうれん草やブロッコリーなどの緑黄色野菜に多く含まれています☺♪

またほうれん草には、体内の異物を取り除いて免疫細胞を活性化する作用があり、ガン細胞を死滅させる働きがあります❗ゴマと一緒に摂るとさらに効果アップとのことです♪美味しいのにたくさん栄養とれるなんて、お得感ありますね☺たくさん食べないと❗

前回の記事に登場した鳥さんですが…

沢庵などの、黄色の着色に使われるクチナシの実をきれいに食べてます☺

いっぱいつついてるみたいです♪使わないのでどうぞ、ですが、、、くちばしが黄色にそまりそう☺☺

スナップえんどう、だいぶ大きくなりましたが、まだまだ小さい❗雨が全然降らないので、水撒きしました♪昼間の暖かいときにお水もらえて喜んでるはず☺☺☺

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