暖かい日だったな☺と思ったら、翌朝急に寒くなったり、風が強かったり、体調管理が難しいですね。2016年11月24日に雪が降りました。葉物野菜を重い雪が押し潰してしまい、枯れてしまうのでは…と心配になりましたが、ほとんどの野菜が元気になりました✨

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これはほうれん草・小松菜・からし菜・菜花です。雪が溶けてから軽く土寄せを行いました。

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今ではこんなに元気に復活してくれました✨

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これは茎レタスです。上に伸びていく野菜ですが、雪の影響で葉が横に広がってしまいました。まだまだ収穫できる大きさになっていないので、そのまま成長を見守ります☺

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土の中の野菜は雪が降っても元気でした✨二十日大根、カブ、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ネギ、大根とたくさん植わっていますが、みんな、元気です♪

二十日大根、少ししか種を撒いていませんが、食べきれないくらい収穫続いています♪

スライサーで薄くスライスしてサラダにしたり、

お酢1:砂糖1:塩少しを混ぜて、そこに3ミリくらいの厚さに切った二十日大根を入れて15分くらいつけておくと大根なます風で箸休めにいいです♪

これは、蓮根・玉ねぎ・まいたけ・二十日大根をグリルで焼き、そこへしらす干し入りの甘酢ダレ(だし汁に砂糖・醤油・お酢ほんの少しと、水とき片栗粉)をかけて食べてみました♪二十日大根は火を通すと大根に似た食感で、淡白な味なので美味しいです✨

見た目がかわいい二十日大根、生のままでも加熱しても美味しいです♪栽培も簡単なのでオススメです✨プランターでも育てられるので、来春挑戦してみてはいかがでしょうか☺

 

 

次の投稿では、ヤーコンの収穫を紹介したいと思います☺

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