「大根」カテゴリーアーカイブ

夏が終わりすっかり朝晩冷え込む冬の陽気になりました☺️日中晴れているときは暖かく過ごしやすいので、畑の手入れもしやすいです☆ ~大根の様子~ 蝶々が減ってきて、のびのび育っています✨ まだまだ細いですが、大根らしくなって … 続きを読む 菜園の様子☆

今日は、大根とカブを収穫しました♪ 大根はさくら大根漬けに♪昨年梅干しを漬けたのですが、その漬け汁に塩揉みした大根を入れると、さくら大根のできあがりです♪お弁当のご飯に添えると、食べる頃にはいい感じに塩分が抜けて美味しく … 続きを読む 大根がきれいなピンク色♪

去年の9月の終わりの頃に茎レタスの種を蒔きましたが、蒔き時期が普通よりも遅くなってしまい、寒さのせいで成長が止まってしまったようです。(⇒茎レタス) 茎が長くなるのを待っていたのですが、なかなか大きくならないので少しだけ … 続きを読む スーパーでは見かけない茎レタス

親戚の農家さんにたくさん大根を頂いたので、切り干し大根を作ってみました♪ 野菜を干すと水分が抜けて、うま味と栄養価がぐっと高まります。生の大根と切り干し大根の栄養価を比較すると、カルシウムは約23倍とシシャモを上回る量で … 続きを読む 初めての切り干し大根